东安红薯粉：传承与立异的致富暗码
时间: 2025-02-07 01:23:05 | 作者: 粗粉加工设备
产品特点
走进大盛镇铁塘村，乡民黄国辉竭尽心思选择优质红薯。清洗、碾磨、沉积、拌和十几道工序，黄国辉提取出红薯淀粉。凭借着祖辈传承下来的手艺技艺，他熟练地将红薯淀粉加水谐和成糊，倒入漏勺，面糊如丝般垂落进开水锅中，粉条在锅内翻滚、成型。
“我是大盛红薯粉制造技艺的第三代传人，手艺制造出来的红薯粉条色泽黄亮，久煮不烂，吃起来筋道可口。”黄国辉说。
红薯栽培在铁塘村已有100多年前史，该村家家户户都会制造粉条，本地商人、乡民将出产的淀粉、粉条、粉皮运至外地贩卖，“三粉”工业成当地人增收重要途径之一。
为将这一传统工业做大做强，铁塘村约请农业专家为乡民供给红薯栽培与粉条制造技术指导，协助提高产品质量;经过参与各类农产品展销会和使用网络直播带货电子商务平台推行等方式拓展出售运营途径，订单从周边城镇飞向各地餐桌，逢年过节更是求过于供。
现在，铁塘村具有红薯粉加工作坊80余家，每年出产红薯粉10万斤，产量达100余万元，辐射带动周边村大众栽培红薯面积1000余亩。
在水岭乡枧田村一食物有限公司，一排排晶莹剔透的粉条悬挂在厂内暴晒场。出产车间内，工人们忙着加工、暴晒、包装红薯粉。
“本年种了200余亩红薯，红薯做成淀粉后能卖到每斤10元，粉条每斤16元，还有一部分制造成红薯干、薯片出售。”该公司负责人陈杰说，公司采纳“公司+合作社+农户”运转形式，带动大众栽培红薯，引入红薯淀粉、红薯粉条加工设备，开发了红薯干、红薯粉条等多种产品，还组成专业电商直播团队，构建起线上线下相结合的全途径出售网络，将深山红薯粉卖到全国。
近年来，东安县延伸红薯工业链条，并深度发掘手艺红薯粉条制造前史背景和文明，打响东安红薯粉品牌，让小红薯成为致富乡民的大工业。
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